ჰარლანდს უამრავი სამსახურის გამოცვლა და იმედგაცრუების გადატანა მოუწია , განსაკუთრებით კი „დიდი დეპრესიის“ პერიოდში, როდესაც არათუ მომავალ ბიზნესმენს, არამედ გამოცდილ ბიზნესმენებსაც უამრავ წარუმატებლობასთან ბრძოლა უწევდათ.

მომავალმა ბიზნესმენმა უკანასკნელი დანაზოგით კენტუკის ერთ-ერთ ქალაქში ავტოსახელოსნო შეიძინა, რომელიც ტენესის საზღვართან 25 მილის დაშორებით მდებარეობდა. უნდა ითქვას, რომ ჰარლანდმა იგი სტრატეგიული ადგილმდებარეობის გამოც იყიდა. რადგანაც, სახელოსნო სწორედ იმ მაგისტრალთან მდებარეობდა, რომელიც ჩრდილოურ შტატებს ფლორიდასთან აკავშირებდა. სტრატეგიამ გაამართლა – მომხმარებლების რაოდენობა განუწყვეტლივ იზრდებოდა. თუმცა, ეს ყველაფერი არ იყო. ბავშვობისეულმა მისწრაფებებმა თავი იჩინეს: პოლკოვნიკმა სანდერსმა გადაწყვიტა, სახელოსნოშივე განეთავსებინა საკვები ობიექტი და რადგანაც მას ამისთვის ცალკე ფართი არ ჰქონდა, მან ეს გეგმა საძინებელ ოთახში განახორციელა. მისი სამზარეულოს მენიუ, ძირითადად, წიწილებსა და სტეიკებს მოიცავდა. მალე საკვებ ობიექტს „ჰარლანდ სანდერსის კენტუკის შემწვარი ქათმები“ ეწოდა. სანდერსმა საზოგადოება პროდუქტის ხარისხზე აალაპარაკა. იგი ქათმებს 11 სანელებლით ამზადებდა. ცხოვრებამ ჰარლანდისა და მისი ოჯახისთვის გაუმჯობესება დაიწყო.

პირველი KFC 1952 და 1955 წლებში გაიხსნა. მას შემდეგ რაც პოლკოვნიკმა უნიკალური რეცეპტის დაპატენტება შეძლო , მან ბიზნესის გასაზრდელად მარათონი და სახსრების მოზიდვა დაიწყო.1000-ზე მეტი შეხვედრის გამართვის შედეგად 1964 წელს, 74 წლის ასაკში მან 2 მილიონ დოლარად მიჰყიდა KFC ინვესტორებს.