ხრაშუნა ქათმის რეცეპტი, რომელმაც დაიპყრო მსოფლიო
ჰარლანდ სანდერსი ამერიკული ბიზნეს-ისტორიების ის პერსონაჟია, რომელმაც სამყაროს ყველასთვის საყვარელი დაბრაწული ქათმების ქსელი – KFC აჩუქა.
ჰარლანდ სანდერსი ფერმერის ოჯახიდან იყო. იგი ქვეყნიერებას 1890 წლის 9 სექტემბერს მოევლინა და სწორედ აქედან დაიწყო მისი საინტერესო და, ამავდროულად, არც თუ ისე მარტივი ცხოვრების ისტორიაც. 6 წლის ასაკში მამა გარდაეცვალა, რამაც სანდერსის დედა იძულებული გახადა, სრულ განაკვეთზე თავდაუზოგავად ემუშავა. ყველაფერ ამის შედეგად კი, ბიჭუნას სხვადასხვა ვალდებულება დაეკისრა – მათ შორის, უმცროს და-ძმაზე ზრუნვა და მათი გამოკვება.
ჰარლანდს უამრავი სამსახურის გამოცვლა და იმედგაცრუების გადატანა მოუწია , განსაკუთრებით კი „დიდი დეპრესიის“ პერიოდში, როდესაც არათუ მომავალ ბიზნესმენს, არამედ გამოცდილ ბიზნესმენებსაც უამრავ წარუმატებლობასთან ბრძოლა უწევდათ.
მომავალმა ბიზნესმენმა უკანასკნელი დანაზოგით კენტუკის ერთ-ერთ ქალაქში ავტოსახელოსნო შეიძინა, რომელიც ტენესის საზღვართან 25 მილის დაშორებით მდებარეობდა. უნდა ითქვას, რომ ჰარლანდმა იგი სტრატეგიული ადგილმდებარეობის გამოც იყიდა. რადგანაც, სახელოსნო სწორედ იმ მაგისტრალთან მდებარეობდა, რომელიც ჩრდილოურ შტატებს ფლორიდასთან აკავშირებდა. სტრატეგიამ გაამართლა – მომხმარებლების რაოდენობა განუწყვეტლივ იზრდებოდა. თუმცა, ეს ყველაფერი არ იყო. ბავშვობისეულმა მისწრაფებებმა თავი იჩინეს: პოლკოვნიკმა სანდერსმა გადაწყვიტა, სახელოსნოშივე განეთავსებინა საკვები ობიექტი და რადგანაც მას ამისთვის ცალკე ფართი არ ჰქონდა, მან ეს გეგმა საძინებელ ოთახში განახორციელა. მისი სამზარეულოს მენიუ, ძირითადად, წიწილებსა და სტეიკებს მოიცავდა. მალე საკვებ ობიექტს „ჰარლანდ სანდერსის კენტუკის შემწვარი ქათმები“ ეწოდა. სანდერსმა საზოგადოება პროდუქტის ხარისხზე აალაპარაკა. იგი ქათმებს 11 სანელებლით ამზადებდა. ცხოვრებამ ჰარლანდისა და მისი ოჯახისთვის გაუმჯობესება დაიწყო.
შემოსავლის გაზრდის მიზნით, სანდერსმა სპეციალური ქვაბი შეიძინა, რომელსაც იმ პერიოდში მხოლოდ რამდენიმე შეფ-მზარეული იყენებდა. ჰარლანდი ერთ-ერთი პირველი იყო, ვინც ამ ქვაბის სასარგებლო თვისებები საკუთარ ბიზნესზე გამოსცადა. კერძოდ, მას ქათმების უფრო სწრაფად შებრაწვა შეეძლო. თუ მომხმარებლებს აქამდე ნახევარი საათი ლოდინი უწევდათ, ახლა ეს დრო 9 წუთამდე შემცირდა.
საკმაოდ მნიშვნელოვანი აღმოჩნდა პოლკოვნიკისთვის 1935 წელი. იგი ამ წელს კენტუკის გუბერნატორისგან დაჯილდოვდა, როგორც კენტუკიში საუკეთესო სერვისის მქონე პოლკოვნიკი. ყველა სანდერსის ქათმებზე საუბრობდა და თანაც, მას „ნაციონალურ კერძად“ მოიხსენიებდა.
პირველი KFC 1952 და 1955 წლებში გაიხსნა. მას შემდეგ რაც პოლკოვნიკმა უნიკალური რეცეპტის დაპატენტება შეძლო , მან ბიზნესის გასაზრდელად მარათონი და სახსრების მოზიდვა დაიწყო.1000-ზე მეტი შეხვედრის გამართვის შედეგად 1964 წელს, 74 წლის ასაკში მან 2 მილიონ დოლარად მიჰყიდა KFC ინვესტორებს.
21000-ზე მეტი KFC რესტორანი მუშაობს მსოფლიოს 130-ზე მეტ ქვეყანაში, ასევე საქართველოში!
KFC საქართველო.
საქართველოში ქეი ეფ სი-ს რესტორნების ქსელი 2014 წლიდან ოპერირებს, კომპანია ყოველწლიურად განაგრძობს გაფართოებას , ხოლო ამჟამად წარმოდგენილია 11 რესტორნით საქართველოს 4 ქალაქში , თბილისში,რუსთავში , ქუთაისსა და ბათუმში.